يُعد صابلي بذوق الليمون من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي يحبها الكثير في المناسبات والأعياد. يتميز بقوام مقرمش من الخارج مع حشوة كريمية بطعم الليمون تعطيه نكهة مميزة. وصفة سهلة وبمكونات بسيطة تعطي حبات صابلي أنيقة بطعم رائع.
المقادير
العجينة :
125 غ مارغرين
2 م.ك سكر ناعم
4 م.ك زيت
بيضة
م.ص نكهة الليمون
½ كيس خميرة الحلوى (حوالي 5 غ)
فرينة
كريمة الحشو :
125 غ مارغرين
كأس سكر ناعم
م.ص نكهة الليمون
التغطية (الغلاصاج) :
200 غ شوكولاتة بيضاء
2 م.ك زيت
ملون غذائي أصفر (اختياري)
حبات تزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط 125 غ مارغرين طرية مع 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم (قلاص) و4 ملاعق كبيرة زيت ثم نضيف بيضة واحدة و ملعقة صغيرة نكهة الليمون (أو الليمون المبشور) ونخلط جيدًا بالباتور حتى نحصل على خليط كريمي ومتجانس.
- نضيف نصف كيس خميرة الحلوى ثم نضيف الفرينة تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية، مع جمع العجينة بالأصابع دون عجنها كثيرًا.
- نفتح العجينة بالحلال بين كيسين بلاستيكيين سمكها حوالي 4 ملم ثم نشكلها باستعمال قوالب شكل قلب أو حسب الرغبة.
- نضع الحبات في صينية الفرن وندخلها إلى فرن مسخن على 170 درجة حتى تطهى وتتحمر قليلًا، ثم نتركها تبرد تمامًا.
- لتحضير الحشو نخلط 125 غ مارغرين طرية مع كأس سكر ناعم و ملعقة صغيرة نكهة الليمون بالباتور حتى نحصل على كريمة متجانسة، ثم نضعها في كيس حلواني.
- نضع القليل من كريمة الزبدة التي أعددناها على حدود حبة صابلي و كرانشي ذوق الليمون (اختياري) في الوسط ثم نغطيها بحبة أخرى ونضغط قليلًا حتى تلتصق.
- نضع حبات الصابلي المحشية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الكريمة.
- نذوب 200 غ شوكولاطة بيضاء في حمام مائي ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة زيت ونخلط جيدًا، ويمكن إضافة ملون غذائي أصفر للحصول على لون ليموني جميل.
- نغمس الصابلي في الشوكولاطة المذابة ونزيل الفائض ثم نزين الحلوى من فوق بملصقات الوردة حسب الرغبة.
نترك الحلوى حتى تجف من الغلاصاج تمامًا و نضعها في أكياس الحلوى .
شهية طيبة
الكلمة الدلالية :
حلويات