طاجين الجبن الاقتصادي بنصف صدر دجاج فقط و البنة تتقاطر

وصفة سهلة واقتصادية 100% تعتمد على نصف صدر دجاج فقط، تُحضّر بطريقة مختلفة بمكونات بسيطة ومتوفرة , طبق خفيف ولذيذ يمكن تقديمه بشكل فردي وبمظهر أنيق.

المقادير

مكونات الطاجين :

نصف صدر دجاج

بصلة صغيرة مقطعة رقيق

فلفل أسود

توابل الدجاج

قصبر يابس و مطحون

ملح

زيتون أخضر

زيت 

ماء ساخن

خليط الجبن :

2 بيضات

معدنوس مقطع

م.ك جبن (أو جبن مثلثات)

التزيين :

جبن مربعات 

طريقة التحضير

1️⃣ تحضير الدجاج :

- نُسخن الزيت في طنيجرة , ثم نضيف نصف صدر الدجاج حتى يُقلى قليلاً.

- نضيف اليه البصلة المقطعة رقيق و نخلط , ثم نضيف الفلفل الأسود، توابل الدجاج، القصبر يابس و مطحون والقليل من الملح حتى يتقلاو مليح .

- نضيف كمية من الزيتون و نخلط .

- نمرق بالماء الساخن حتى يطيب كلشي .

2️⃣ خليط الجبن :

- لما يطيب , نصفي صدر الدجاج ونفتته جيداً في اناء و هو ساخن , يُفضل استعمال المقص للحصول على قطع جميلة ومتناسقة.

- نضيف بيضتين الى الاناء , و المعدنوس المقطع , و ملعقة كبيرة جبن (جبن الدلو) , و نُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس

3️⃣ الطهي في الفرن :

- نوزع الخليط في قوالب السليكون (في حالة قوالب حديدية دهنيهم مليح) , أعطاتنا حوالي 5 قطع .

- نضعهم في صينية الفرن حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

- مرقة الزيتون لي بقات ,و على نار هادئة نضيف اليها القليل من الجبن و نخلطها جيدا 

- في طبق التقديم نقلب القطع على فمها بشكل عكسي  , و نضع فوق كل قطعة شريحة جين مربعة  , و في وسط الاناء نضيف الزيتون و المرقة  , و نزينه بالقليل من المعدنوس .

وفي الأخير نحصل على طاجين جبن بالدجاج خفيف، اقتصادي، غني بالبروتين، وسهل التقديم بشكل فردي وأنيق.

شهية طيبة