نقدم لكم مملحة خفيفة وسريعة يمكن تحضيرها في آخر دقيقة وتكون حاضرة على مائدة رمضان. بخبزة تورتيلا واحدة فقط نتحصل على مثلثات مقرمشة من الخارج، دجاج طري من الداخل، وصوص كريمي يكمّل الطعم… مملحة سريعة مثالية لمائدة رمضان أو كوجبة خفيفة، أكيد ستنال إعجاب الجميع مقدمة من الشاف أم وليد.
المقادير
الحشو :
نصف صدر دجاج صغير مطحون
خبزة تورتيلا واحدة
2 فص ثوم صغير
فلفل أسود
توابل الدجاج
ملح
معدنوس مفروم
نصف بيضة
3/2 م.ك شابلور
زيت
التغليف :
بيضة و نصف
شابلور خشن
الصلصة (لاصوص) :
جبن طري
ياغورت طبيعي
مايونيز
طريقة التحضير
- نخلط جيدا الدجاج المفروم مع الثوم المكرفج , و نضيف الفلفل الأسود، توابل الدجاج، ملعقة كبيرة و نصف شابلور ، المعدنوس و الملح ، ونصف بيضة .
- نبسط خليط الدجاج فوق خبزة التورتيلا ونغطيها بالكامل.
- نقطع حدود الأطراف الدائرية للتورتيلا على حسب الحشو حتى يكونا متساويين في الحجم, ثم نقطع الخبزة إلى 4 أجزاء ثم كل جزء إلى نصفين لنحصل على 8 مثلثات.
- نغمس المثلثات في صحن فيه بيضة و نصف من الجهتين .
- نغلفها بالشابلور الخشن جيدًا للحصول على قرمشة ممتازة.
- نقلي المثلثات في زيت ساخن على نار متوسطة , و الأفضل أن نبدأ بالجهة التي فيها خبزو تورتيلا ثم نقلبها , و نتركها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون , ثم نصفيها على ورق المطبخ و نضعها في صحن التقديم .
- لاعداد لاصوص , نخلط جيدًا نفس الكمية من الجبن الطري (البيدون) و الياغورت و المايونيز, حتى نحصل على صوص كريمي لذيذ , و تُقدم في صحنين اضافيين مع المملحات .
شهية طيبة
الكلمة الدلالية :
فطائر و معجنات