وصفة توجديها في نص ساعة و الفطور نتاعك يكون واجد ، خفيف تحفة 😍😋👍.

نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة وسهلة التحضير, و هي عبارة عن كريات اللحم المفروم بالسلق , يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق ثانوي ,  مقدمة من أم وليد .

المقادير

كرات اللحم المفروم بالسلق :
لحم مفروم

2 ربطات سلق (مسلوق ومعصور جيدًا)

م.ك لاشابلور

التوابل: قصبر يابس مطحون , فلفل أسود , معدنوس

بصلة واحدة

بيضة واحدة

مكعبات جبن

فرينة
ملح

صلصة الطماطم :

بصلة واحدة

فصة ثوم

1/2 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

حبة طماطم

التوابل:فلفل أسود , عكري حلو (يمكن إضافة الحار لمن يفضل) ,قصبر يابس مطحون , أوراق المعدنوس .

بطاطا مقلية (اختياري)

ملح

زيت

طريقة التحضير

في وعاء، نضع كمية اللحم المفروم مع السلق (مغلي و معصور جيدًا بدون ملح ) مع ملعقة كبيرة لاشابلور، البصل، التوابل (قصبر يابس و مطحون و الفلفل الأسود و المعدنوس) ورشة ملح , و بصلة صغير مكرفجة , و صفار بيضة (نترك البياض على جهة) , و نعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

نشكل كرية و نحشيها بقطعة صغيرة من الجبن و نغلقها جيدا , و نواصل حتى نكمل كامل الكمية .

نغمس الكرات في اناء بياض البيض، ثم نغلفها جيدًا في اناء الفرينة.

لتحضير الصلصة , في مقلاة نسخن الزيت, و نقلي فيها بصلة مقطعة لقطع رقيقة ,لما تتحمر نضيف اليه فصة ثوم مكرفجة, و نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة (أو حارة) و نخلط جيدا , ثم نضيف حبة طماطم مكرفجة و 2 أوراق الرند , و التوابل: فلفل أسود , عكري حلو (أو حارة) ,قصبر يابس مطحون , و رشة ملح و أوراق المعدنوس و نخلط حتى تتجانس , لما تطلق الزيت تاعها نضيف نصف كأس ماء ساخن و نتركها تغلي و نطفي عليها  . 

في مقلاة أخرى نقلي الكرات على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

في صحن التقديم نضع صلصة الطماطم أولا , و نضع في الوسط كرات اللحم المفروم بالسلق , و على الأطراف دوائر البطاطا المقلية حسب الرغبة ,  و نقدم الطبق ساخنًا .

شهية طيبة!