نقدم لكم وصفة رائعة ومميزة مقدمة من أم وليد , ميني لامونة محشية بكريمة الشوكولا , هذه الحلوى الصغيرة بخفتها وبطعمها الرائع ستكون إضافة مميزة على مائدتكم , جربوا هذه الوصفة الرائعة وأخبرونا بتجاربكم .
المقادير
العجينة:
كأس حليب دافئ
2 م.ك سكر
م.ك خميرة الخبز
ربع كأس زيت
م.ص ملح
م.ص لافاني(سائلة أو بودرة)
بياض بيضة (الصفار يُترك جانبًا)
نصف كيس خميرة الحلوى
3 كؤوس فرينة (حسب الحاجة)
م.ك زبدة
الكريمة:
2 كؤوس حليب
2 م.ك مايزينة (نشأ)
3 م.ك سكر
6 حبات شوكولا (سوداء أو بالحليب)
م.ك زبدة
م.ك شكلاطة الطلاء (اختياري).
م.ص لافاني
التزيين:
كاكاو
جنجلان محمص.
جولي طبيعي (اختياري).
طريقة التحضير
العجينة:
لتحضير العجينة نخلط كأس الحليب الدافئ مع 2 م.ك سكر و م.ك خميرة الخبز ونغطي الخليط ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يختمر.
نضيف ربع كأس الزيت، م.ص ملح، لافاني، وبياض بيضة (نترك الصفار على جهة) و نصف كيس خميرة الحلوى ونخلط جيدًا.
نضيف كأسين من الفرينة ، مع ملعقة كبيرة مارغرين طرية , و نخلط بملعقة الحطب , ثم نضيف كأس الفرينة الثالث (كأس الا ربع) تدريجيا و نخلط , ثم نستخدم اليد في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة .
نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
الكريمة:
في كاصرونة نخلط جيدا 2 كؤوس حليب مع 2 م.ك مايزينة ، 3 م.ك سكر، ثم نضعهم فوق نار متوسطة , لما تغلي و تخثر نطفي عليها .
و هي ساخنة نضيف 6 حبات من الشوكولا و م.ك مارغارين و م.ك شكولا الطلاء و م.ص لافاني ونخلط حتى تذوب المكونات وتتجانس.
نفرغها في اناء نغطي الكريمة بكيس بلاستيكي ملامس للسطح ونتركها تبرد.
تشكيل الميني لامونة:
بعد أن تختمر العجينة،نعجنها و نقسمها إلى كريات صغيرة متساوية الحجم و نضعهم في صينية الفرن بها ورق الطبخ من تحت و نغطيها و نتركها ترتاح .
للتزيين و باستخدام الفرشاة نذهن حبات الميني من فوق بصفار البيض المخلط مع نصف م.ك كاكاو , ثم نرش عليهم الجنجلان .
ندخلهم الى الفرن حتى يطيبو و يحمرو .
نترك الحبات تبرد ثم نقسمها إلى نصفين ونحشيها بالكريمة التي أعددناها سابقا .
و كخطوة اختيارية نأخذ كمية من الجولي سخناه في الميكرو أوند , ندهن وجه حبات الميني به .
شهية طيبة
إرسال تعليق