جهزنا لكم وصفة لذيذة وشهية مثالية للفطور أو العشاء، وهي جواز جلبانة بنين ومغذي , ديريه بهاد الطريقة و غادي تتمتعي بالبنة .
المقادير
لحم المفروم
2 فصوص ثوم
معدنوس
فلفل أسود
بصلة
2 حبات جزر
كمية من الجلبانة
م.ص طماطم مصبرة
التوابل: فلفل أسود، رأس الحانوت، قصبر يابس مطحون , معدنوس
كمية من البطاطا المقلية (مقطعة قطع صغيرة)
ملح
زيت
طريقة التحضير
نخلط جيدا كمية اللحم المفروم مع 2 فصوص من الثوم المبشور و كمية من المعدنوس المقطع و رشة ملح و فلفل أسود ، و نشكل كريات صغيرة، ثم نضع فوقهم القليل من الفرينة و نرمدهم .
في طنجرة ساخنة، نضع كمية من الزيت، ونقلي كريات اللحم حتى يتحمرو من كل الجوانب , و نخرجهم في اناء ونتركهم جانباً.
في نفس الطنجرة، نضيف البصل المقطع ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف حبتي الجزر مقطعة لشرائح و2 فصوص ثوم مبشور ونقلبهم جيداً.
نضيف الجلبانة إلى الطنجرة، مع ملعقة صغيرة طماطم مصبرة، و التوابل ( الفلفل الأسود، رأس الحانوت، والقصبر اليابس المطحون , المعدنوس المقطع ). نحرك الخليط ونضيف الملح حسب الرغبة و نخليهم يتقلاو امليح .
نمرق بالماء الساخن، ثم نعيد كريات اللحم إلى الطنجرة، ونترك الخليط على نار متوسطة ليغلي حتى تنضج المكونات.
عندما تتشرب المكونات مع المرق ويبدأ الخليط يصبح خاثرا ، نضيف البطاطا المقلية ونتركها تغلي مع باقي المكونات لخمسة دقائق إضافية.
في الأخير نضع فوقهم رشة من المعدنوس المقطع , و نغطي عليه .
نضع الطبق في صحن التقديم , و تمتعو بالذوق الرائع .
شهية طيبة
إرسال تعليق