المقادير
بطاطا مقطعة دوائر كبيرةبصلة مقطعة رقيق
حبة طماطم مقطعة مربعات
كمية من اللحم المفروم
زيت
ملح
فلفل اسود
معدنوس
2 حبات بيض
جبن مثلثلات او شرائح
في مقلاة نضع الزيت تسخن ثم نضع البصلة حتى تدبل و تتقلى نضيف لها اللحم المفروم و نفتحه ونتركه يتقلى ثم نضيف له الفلفل الاسود، معدنوس و نتركه يتقلى و يطيب ثم نضيف الطماطم ، الملح و نتركه حتى يطيب فنطفىء عليه؛
ناخذ مقلاة ندهنها بالزبدة ثم نضع طبقة من دوائر البطاطا المقلية و نسكب فوقها نصف كمية البيض بعد ما نكون نضفت له الملح ؛
و نضع فوقها اللحم المفروم و نسوي الوجه جيدا ثم نضع قطع من الجبن و نغطى بطبقة من البطاطا المتبقية و نسكب فوقها البيض المتبقي؛
طريقة التحضير
ناخذ البطاطا بعد ما نقطعها الى دوائر تكون كبيرة نضيف لها الملح و نقليها ثم نتركها على جنب؛في مقلاة نضع الزيت تسخن ثم نضع البصلة حتى تدبل و تتقلى نضيف لها اللحم المفروم و نفتحه ونتركه يتقلى ثم نضيف له الفلفل الاسود، معدنوس و نتركه يتقلى و يطيب ثم نضيف الطماطم ، الملح و نتركه حتى يطيب فنطفىء عليه؛
ناخذ مقلاة ندهنها بالزبدة ثم نضع طبقة من دوائر البطاطا المقلية و نسكب فوقها نصف كمية البيض بعد ما نكون نضفت له الملح ؛
و نضع فوقها اللحم المفروم و نسوي الوجه جيدا ثم نضع قطع من الجبن و نغطى بطبقة من البطاطا المتبقية و نسكب فوقها البيض المتبقي؛
نغطيها و نضعها فوق نار قليلة حتى تطهى من الجهة السفلى ثم نقلبها و نغطيها و نتركه حتى تطهى من الجهة الثانية؛
نزينتها بقليل من الجبن المبشور و الطماطم؛
نزينتها بقليل من الجبن المبشور و الطماطم؛
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق