سفنج رائع مع سر انتفاخه

: المقادير

500غ فرينة
1 خميرة الحلويات
2 م ك سكر
1 م ص ملح
1 م ك خميرة الخبز
ماء دافئ

: طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع السكر و الملح خميرة الخبز و خميرة الحلويات، ثم نضيف الماء الدافئ (على دفعات) مع الاستمرار في الخلط باليد و ضرب العجين من وقت لآخر حتى نتحصل على عجينة طرية جدا و مطاطية



نغطي العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها، ثم ندهن اليدين بالزيت و نشكلها كريات صغيرة و نضعها في صينية مدهونة جيدا بالزيت



نشكل حبة السفنج و نضعها في مقلاة فيها قليل من الزيت على نار هادئة و نتركها حتى تنتفخ، ثم نضعها في مقلاة فيها كثير من الزيت على نار مرتفعة لكن دون قلب الحبة



نتركها على نفس الوجه و نرمي الزيت فوقها باستعمال الملعقة، و بعد ما تحمر من الاسفل نقلبها حتى يحمر الوجه الثاني و نضعها في صحن به ورق ماص

بالصحة و الهنا