تُعد التارت المحشية بالكراميل والشوكولا من حلويات العيد الأنيقة واللذيذة، حيث تجمع بين بسكوي مقرمش وحشوة غنية بالكراميل والشوكولا مع المكسرات. حيث تتميز هذه الحلوى بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة، كما أنها تعطي كمية جيدة من القطع، مما يجعلها مثالية لتقديمها في صحن حلويات العيد.
المقادير
العجينة
125 غ مارغرين طرية
م.ك سكر ناعم (سكر قلاص)
م.ص لافاني
م.ك زيت
بيضة كاملة
½ م.ص خميرة الحلوى
فرينة
الحشو
كراميل
علبة قوفريت
كأس مكسرات
شكلاطة للطلاء
التزيين
أنصاف حبات الجوز (أو الفول السوداني)
150 غ شوكولا بيضاء
م.ك زيت
سكر ملون ذهبي
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير العجينة
- في وعاء نخلط 125 غ مارغرين طرية مع ملعقة كبيرة سكر ناعم وملعقة صغيرة لافاني وملعقة كبيرة زيت , ونضيف بيضة كاملة ونخلط جيدًا بالخلاط حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف المكونات الجافة نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ثم الفرينة تدريجيًا حتى نحصل على عجينة صابلي طرية يمكن تشكيلها.
- نشكل العجينة في قوالب التارتليت الصغيرة (مول حلزوني صغير) , و نثقب القاعدة بالفرشيطة حتى لا تنتفخ أثناء الطهي .
- نضعهم في صينية الفرن و ندخلهم في فرن مسخن على 170–180 درجة حتى تتحمر جيدًا.
2️⃣ الحشو
- بعد أن تبرد الحلوى نضع في القاعدة طبقة من الكراميل السائل (حليب مركز مُحلى).
- لاعداد الحشو نخلط جيدا القوفريط المرحية (ذوق فانيلا أو شكلاطة) مع كأس مكسرات (محمصة ومطحونة خشنة) , و نلمها باضافة شكلاطة للطلاء , ونملأ بها قطعة الحلوى كطبقة ثانية مع رفعها قليلًا في الوسط (بومبي).
3️⃣ التزيين
- نضع نصف حبة جوز فوق الحشو.
- في حمام مائي نذوب الشوكولا البيضاء مع ملعقة كبيرة زيت و نخلطها جيدا , ثم نغمس وجه قطعة التارت فيها (نغطي بها الوجه فقط ), و نزينها بالقليل من السكر الملون الذهبي من فوق .
تُقدم التارتيلات بعد أن يجف التزيين في قوالب الحلويات الخاصة بالعيد.
شهية طيبة
شهية طيبة
الكلمة الدلالية :
حلويات