مملحات الوردة بعجينة خفيفة و حشو و لا أسهل

تُعدّ مملحات الوردة بعجينة سهلة وخفيفة من الوصفات الاقتصادية التي تنجح من أول مرة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت , حيث تتميز بعجينة طرية من الداخل ومقرمشة قليلًا من الخارج، مع إمكانية تنويع الحشو حسب الرغبة. وصفة مثالية لفطور رمضان أو لتقديمها في المناسبات والضيافة بشكل أنيق وشهي .

المقادير

العجينة:

2 كؤوس فرينة

م.ص سكر

م.ص خميرة خبز (مملوءة)

نصف م.ص ملح

م.ك مارغرين

م.ك زيت

بيضة كاملة

حليب دافئ

الحشو:

ربع صدر دجاج مطحون

ملح

فلفل أسود

م.ك جبن طري

التزيين:

بيضة للدهن

جنجلان

سانوج

زيتون أو جين مبشور

طريقة التحضير

1️⃣ تحضير العجينة:

- نخلط 2 كؤوس فرينة مع ملعقة صغيرة سكر، و ملعقة صغيرة خميرة الخبز ونصف ملعقة صغيرة ملح ,و نضيف ملعقة كبيرة مارغرين طرية،ملعقة كبيرة زيت و بيضة صغيرة .

- نبسس المكونات مليح مع بعض.

- نلم العجينة بالحليب الدافئ فقط دون عجن، حتى تصبح طرية ومطلوقة شوية , ثم نغطيها ونخليها ترتاح حتى نحضر الحشو.

2️⃣ تحضير الحشو:

- نحط شوية زيت في مقلاة ونضيف الدجاج المطحون , و نضيف الملح والفلفل الأسود فقط باش يبقى الطعم خفيف , و نخليه يطيب مليح ويتجمر شوية.

- وهوساخن نضيف ملعقة كبيرة جبن طري ونخلط حتى يذوب.

3️⃣ التشكيل و التزيين:

- نبسط العجينة بالحلال على طاولة بها القليل من الفرينة , حتى تصبح رقيقة شوية ثم بسكين ننزع الأطراف الاربعة , ونقطع العجينة الى مربعات متساوية (حوالي 12 قطعة) .