تُعد حلوى القطيفة بجوز الهند من الحلويات السهلة والخفيفة التي يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت. تتميز بقوام طري من الداخل مع تغطية لذيذة من جوز الهند والكاكاو، كما أنها مثالية للتقديم مع القهوة أو الشاي. وصفة اقتصادية تعطي كمية جيدة من الحبات وطعمها شهي جدًا.
المقادير
العجينة :
125 غ مارغرين
½ كأس سكر رطب
¼ كأس زيت
2 بيضات
م.ص لافاني
2 م.ك نوا د كوكو (جوز الهند)
½ كيس خميرة الحلوى
فرينة
التغطية :
كأس و نصف نوادكوكو
م.ك سكر رطب
ملعقة كبيرة كاكاو مر
التشريب :
نصف علبة معجون التمر
ماء الزهر
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط 125 غ مارغرين طرية مع نصف كأس سكر رطب (قلاص) ورُبع كأس زيت ثم نضيف 2 بيضات و ملعقة صغيرة لافاني و نضيف 2 ملاعق كبيرة نوادكوكو ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف نصف كيس خميرة الحلوى ثم نضيف الفرينة تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة طرية قليلًا يمكن تشكيلها.
- نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة حوالي 25 غرام للحبة ثم نضغط عليها قليلًا لتصبح مسطحة قليلًا.
- نضع الحبات في صينية الفرن بها ورق الطبخ من تحت , وندخلها إلى فرن مسخن على 170 درجة حتى تطيب وتتحمر قليلًا.
- في مقلاة نحمص كأس و نصف نوادكوكو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف ملعقة كبيرة سكر رطب و1 ملعقة كبيرة كاكاو مر ونخلط جيدًا.
- في وعاء آخر نخلط نصف علبة معجون التمر (لي دفيتو قليلا) مع قليل من ماء الزهر حتى يصبح الخليط مطلوق .
- بعد أن تبرد الحلوى نغمسها في خليط المعجون وماء الزهر حتى تتشرب جيدًا.
- نمرر الحلوى مباشرة في خليط نوادكوكو المحمص مع الكاكاو حتى تتغطى جيدًا.
- نترك الحلوى حتى تنشف قليلًا ثم تقدم و فوقها ملصقات "عيد سعيد" للتزيين .
شهية طيبة
الكلمة الدلالية :
حلويات