تُعتبر حلوى بريستيج بالجنجلان والمكسرات من الحلويات الجافة السهلة التي تُحضَّر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. حيث تتميز بعجينة خفيفة ومقرمشة مع حشوة لذيذة من المعجون وحلوة الترك، مما يمنحها طعمًا غنيًا وشكلًا أنيقًا. وهي خيار مثالي لتقديمها في صحن حلويات العيد أو مع القهوة في المناسبات.
المقادير
العجينة :
125 غ مارغرين طرية
½ كأس زيت
½ كأس سكر كلاص
2 بيضات
م.ص لافاني
كأس مكسرات محمصة ومطحونة
كيس خميرة الحلوى (10 غ)
فرينة
التزيين :
جنجلان أبيض
الحشو:
50 غ حلوة الترك
50 غ معجون التمر
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط 125 غ مارغرين طرية مع نصف كأس زيت ونصف كأس سكر قلاص ثم نضيف 2 بيضات و ملعقة صغيرة لافاني ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف كأس مكسرات محمصة ومطحونة (كاوكاو أو جنجلان أو خليط منهما) ونخلط جيدًا.
- نضيف كيس خميرة الحلوى (10 غ) ثم نضيف الفرينة تدريجيًا و نبدا نلم فيها حتى نتحصل على عجينة طرية قليلًا يمكن تشكيلها.
- نشكل كرات صغيرة من العجينة حوالي 25 إلى 30 غرام للحبة.
- نمرمد الكرات في صحن الجنجلان الأبيض ثم نضعها في القالب الدائري ونضغط عليها جيدًا.
- ندخل الحلوى إلى فرن مسخن على 170 إلى 180 درجة حتى تطهى وتصبح ذهبية اللون (خرجت لينا 32 حبة).
- في وعاء آخر نخلط جيدا بالخلاط الكهربائي 50 غ حلوة الترك مع 50 غ معجون التمر حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد أن تبرد الحلوى و نخرجها من القوالب نملأ الفتحة الموجودة في الوسط بخليط المعجون وحلوة الترك (عبر بوش مثقوب من تحت).
تقدم الحلوى مع القهوة أو الشاي وتتميز بقوام مقرمش من الخارج وحشوة لذيذة من الداخل.
شهية طيبة
الكلمة الدلالية :
حلويات