مملحات بطعم البيتزا 🍕 عجينة خفيفة و سهلة

نقدم لكم مملحة بطعم البيتزا لكن بشكل مختلف ومميز. العجينة خفيفة جدًا وطرية، والحشو بسيط وبنين. درنا كمية قليلة، وإذا كانت العائلة كبيرة يمكن مضاعفة المقادير بسهولة. وصفة اقتصادية وسهلة وتصلح للفطور أو لمائدة رمضان.

المقادير

العجينة :

نصف كأس حليب دافئ

م.ص خل

م.ص سكر

م.ص خميرة الخبز

2 م.ك زيت

بياض بيضة (الصفار للاستخدام لاحقًا)

نصف م.ص ملح

م.ص مارغرين

فرينة

الحشو :

صوص الطماطم

لحم مفروم طايب

(يمكن تعويضه بتونة أو دجاج حسب الرغبة)

جبن اختياري

التزيين :

صفار بيضة

زيتون أخضر

سانوج

طريقة التحضير

1️⃣ تحضير العجينة :

- نخلط نصف كأس حليب دافئ مع ملعقة صغيرة خل , نضيف ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة خميرة الخبز، 2 ملاعق كبيرة زيت، بياض بيضة وملح.

- نضيف الفرينة تدريجيًا ونلم العجينة حتى نتحصل على عجينة طرية.

- نضيف ملعقة صغيرة مارغرين طرية وندلك جيدا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح رطبة وناعمة.

- نغطيها ونتركها تختمر من 20 إلى 25 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

2️⃣ تشكيل المملحات :

- نفتح العجينة على شكل مربع أو مستطيل , ثم نقطعها إلى مربعات متساوية (8 قطع) .

- نضع قليلًا من صوص الطماطم بشكل مائل في الوسط (ثوم + طماطم مصبرة + طماطم طازجة + ملح + فلفل أسود، مطهوة حتى تنشف) , و نضيف اللحم المفروم الطايب (طايب مع بصل وملح وفلفل أسود) حيث يمكن إضافة الجبن حسب الرغبة.