نقدم لكم وصفة رائعة تجمع بين طبق الشوربة اللذيذ وخبزات الدجاج المقرمشة. تعالي نكتشف مع بعض خطوات التحضير مقدمة من أم وليد .
المقادير
الشوربة:
نصف صدر دجاج
م.ص زبدة (حيوانية أو مارغارين)
حبة بصل
2 حبات جزر
2 حبات طماطم
كرافس
2 حبات بطاطا
فصوص ثوم
توابل ((فلفل أسود، توابل دجاج أو رأس الحانوت، قصبر يابس مطحون , معدنوس يابس أو أخضر)
عدس أحمر
4 حبات جبن مثلثاث (اختياري)
كرام فراش سائلة (ختياري)
ملح
زيت
خبزات الدجاج:
4 حبات جبن مثلثاث
4 حبات جبن مثلثاث
فلفل أسود
بيضة
شابلور
طريقة التحضير
تحضير الشوربة:
في كاصورنة على نار متوسطة، نضع الزيت وملعقة صغيرة زبدة حتى يسخنو , ثم نضيف نصف صدر الدجاج ونتركه ليتحمر قليلاً.
نضيف بصلة مقطعة ، 2 حبات جزر ، 2 حبات طماطم، والكرافس المقطع ونحرك جيداً حتى تتقلى ثم نضيف حبة بطاطا مقطعة .
لما يتحمر الخليط نضيف فصوص الثوم مقطعة لنصفين والتوابل (فلفل أسود، توابل دجاج أو رأس الحانوت، قصبر يابس مطحون , معدنوس يابس أو أخضر) ونترك الخليط يتقلي اشوية .
ثم نضيف العدس الأحمر و رشة ملح , ثم نضيف حبة بطاطا مقطعة لنصفين ونخلط جيداً.
نمرقو بالماء الساخن، و نغلق عليها ونترك المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يطيب الدجاج والخضروات.
بعد ذلك، ننزع نصف صدر الدجاج و البطاطا ونتركهم جانباً.
الخليط المتبقي نضيف له 4 حبات جبن مثلثاث مع نصف علبة صغيرة كرام فراش سائلة , نطحن الشوربة بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم، ثم نعيدها إلى النار لتغلي لمدة 10 دقائق إضافية لتصبح الشوربة جاهزة .
تحضير خبزات الدجاج:
نأخذ الصحن الأخر و نطحن البطاطا التي أعددناها سابقا , و نفتت نصف صدر الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.
نأخذ الصحن الأخر و نطحن البطاطا التي أعددناها سابقا , و نفتت نصف صدر الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.
نضيف الى المزيج 4 حبات جبن مثلثاث , و رشة ملح و الفلفل الأسود و نخلط كلشي باليد .
في الاناء الثاني نضع حبة البيض و الاناء الثالث لاشابلور , و نبدا نشكل المزيج إلى كريات أو خبيزات صغيرة حسب الرغبة.
نغمس كل قطعة في البيض ثم في الشابلور، ونقليها في الزيت الساخنة .
نقدم صحن الشورية مع الخبيزات المقرمشة للعائلة أو الضيوف .
بالصحة و الهناء .
إرسال تعليق