اليكم طريقة تحضير غراتان زيتون خفيف و بنة ، طري و مشمخ من داخل مقدم من أم وليد .
المقادير
- نصف صدر دجاج
- بصلة
- فلفل أسود
-توابل الدجاج (كوري + زنجبيل + كركم)
- معدنوس
- كمية من الزيتون
- 4 بيضات
- كأس كرام فراش ليكيد
- بطاطا مقلية و مقطعة لمربعات
- جبن شيدار
- زيت
- ملح
طريقة التحضير
- في طنيجرة بها زيت نقلي نصف صدر دجاج مع حبة بصلة مقطعة لأطراف و نخلطهما جيدا
- نضيف الفلفل الأسود مع توابل الدجاج مع رشة معدنوس ناشف و مطحون مع كمية من الزيتون المقطع لشرائح ( زيتون كنت درتيه في الماء عدة مرات و ماشي مغلي)
- بعدما تقلاو مليح نمرقو بالماء الساخن قيس ما يتغطى الدجاج و يطيب , و نغلق الطنيجرة .
- بعدما طاب الدجاج نفتو الى قطع صغيرة بالمقص
- في صحن أخر نخلط 4 بيضات كاملة مع كأس كرام فراش ليكيد خاصة بالطبخ (أو 2 علب ياوورت طبيعي) مع فلفل أسود و رشة ملح .
- نضيف اليهم الزيتون اللي طيبتو و نترك القليل من المرق لاستخدامه لاحقا , و نخلط جيدا , ثم نضيف نصف صدر الدجاج المقطع الذي أعددناه سابقا و نخلط .
- نضيف اليها كمية من البطاطا المقلية و المقطعة لمربعات صغيرة
- نضع الخليط في مول كبير أو نقسمه الى مولين صغيرين , و نبشر فوقه القليل من الجبن .
- ندخله الى القرن يطيب و يحمر
شهيتكم طيبة
إرسال تعليق