اليكم طريقة تحضير ميني برجر بخبز خفيف ريشة و خبيزات اللحم طريين و البنة مقدمة من أم وليد .
المقادير
العجينة :
كأس كبير حليب دافيء
ربع كأس كبير زيت
م.ك خميرة الخبز
م.ك سكر
بيضة واحدة
فرينة
الحشو :
كمية كفتة مرحية (قيمة 500دج)
2 م.ك شابلور
بيضة واحدة
فلفل أسود
ملح
زبدة
ورق الخس (سلطة)
طماطم مقطعة لشرائح
صوص كاتشاب مايونيز
شرائح جبن
التزيين :
حليب
جلجلان أو سانوج
زيتون
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة نخلط كأس الحليب الدافيء مع الزيت و ملعقة كبيرة خميرة الخبز و ملعقة كبيرة سكر مع بياض البيضة , ثم نضيف رشة ملح , ثم كمية الفرينة و نخلط جيدا , و نبقة نضيف الفرينة حتى تلتم العجينة .
- نغطيها بالبلاستيك الغذائي و نضعها تخمر لمدة 30 دقيقة
- من أجل الحشو نخلط الكفتة المرحية مع 2 ملاعق كبيرة شابلور مع بيضة كاملة مع رشة ملح و فلفل أسود
- نشكل خليط الكفتة على شكل كريات , و نضغط على الحبة من فوق ,حتى نكمل كامل الكمية
- نأخذ العجينة و نشكلها على شكل خبيزات صغيرة (ميني) و نضعهم في الصينية , و نتركهم يخمرو ل 10 دقائق
- نخلط صفار البيض المتبقي في الأول مع القليل من الحليب و نذهنهم من فوق بالفرشاة و نزينهم برشة الجلجلان أو السانوج و ندخلهم للفرن الذي سخناه على 190 درجة .
- في مقلاة نضع فيها القليل من الزبدة و نقلي أقراص الكفتة التي أعددناها .
- نفتح حبة ميني برجر الى نصفين , وندهنها من الداخل بصوص الكاتشاب المايونيز , نضع فيها قرص الكفتة و و ورقة الخس و شريحة طماطم و شريحة جبن و نغلقها , و نشدها من فوق بعمود خشبي صغير (ينباعو في محلات الحلويات) و نضع فيه حبة زيتون .
شهية طيبة
إرسال تعليق