اليكم وصفة جديدة لطريقة تحضير مملحات "بديل البوراك بدون عجين" و غير مقليين في الزيت مقدمة من أم وليد .
المقادير
- زبدة (مارغارين)
- عجينة فيلو
- مول السيغار بالألمنيوم
الحشو :
- صدر دجاج أو كفتة أو علبة التونة
- حبة بطاطا
- جبن طازج
- جبن مبشور
- حليب
طريقة التحضير
- نضع كمية من الزبدة على نار هادئة ليذوب
- نضع ورقة عجينة الفيلو على مكان التحضير
- نأخذ فرشاة و نذهن بها ورقة الفيلو بالقليل من الزبدة الذائبة
- نطوي الورقة على اثنين بشكل أفقي
- نلوي ورقة الفيلو على مول السيغار , و نواصل باقي الورقات بنفس الكيفية و نضعهم على الصينية (6 حبات) .
- نضعهم في الفرن على درجة 180 درجة حتى يحمرو و نخرجهم
- من أجل الحشو طيبي صدر الدجاج في الماء و الملح ثم نرحيه لاستخدامه كحشو
- في اناء نضع حبة بطاطا مغلية في الماء و الملح , و نضيف اليها نصف ملعقة كبيرة من الزبدة , و القليل من الجبن و نعجن المكونات مع بعض و نضيف القليل من الحليب , ثم نضيف لحم الدجاج المرحي و نخلط جيدا .
- نضع الخليط في كيس بلاستيكي مثقوب , و نقوم بحشو حبات البوراك التي نزعناها من المول .
- نغمس حبات البوراك في الجبن المبشور من الرأسين .
شهية طيبة
إرسال تعليق