نقدم لكم اليوم في قسم المعجنات عجينة سحرية بمقادير مضبوطة لعمل احلى بيتزا 😍😍من أم وليد .
المقادير
2 كؤوس سميد رطب
2كؤوس فرينة
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة كبيرة سكر عادي
1 كاس ماء دافىء
1 كاس حليب دافىء
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح
الحشو:
صلصة الطماطم
متزرلا
شيدر
بصل
زيتون اسود
زيت زيتون
التحضير
في اناء نضع السميد الرطب، الفرينة، خميرة الخبز و السكر ثم نخلطهم مع بعض و نضيف رشة ملح و نخلط ؛
نضيف الماء الدافىء، الحليب الدافىء و نخلطهم بالملعقة الخشبية ثم نلمها باليد بعد ما نضيف 2 ملاعق كبيرة من الفرينة و ندلكها ثم نضيف لها الزيت و نخلطها و ندلكها في نفس الوقت لمدة 2 دقائق حتى تصبح تتلسق قليلا ؛
نغطيها و نتركها ترتاح و يتضاعف حجمها لمدة 30 دقيقة؛
نرش مكان العمل بالسميد الرطب و نضع فوقه العجينة و نرشها ايضا بالسميد الرطب ثم نقسمها الى 8 كريات متساوية؛
ناخذ الكرة الاولى و نفتحها على شكل دائري تكون الحواف خشينة اي طالعة و الوسط هابط نضعها في السنية ، نفس الشيء مع باقى الكريات؛
نضع في الوسط صلصلة الطماطم،متزرلا مبشورة، شيدر مبشورة ، شرائح البصل، زيتون اسود و رشة من زيت الزيتون ؛
ندخلها الى فرن مسخن من قبل على200 درجة حتى تاخذ اللون الاحمرنخرجها و لما تبرد نقدمها؛
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق