نقدم لكم اليوم في قسم المعجنات ,مطلوع الفرينة قبل رمضان👍 بلا تعب و بلا دليك ، خفيف و مفشفش 😋من تحضير أم وليد.
المقادير
500 غ فرينة
1/2 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1/2 ملعقة كبيرة سكر عادي
ملح
1 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافىء
التحضير
في اناء نضع الفرينة،خميرة الخبز،السكر و الملح و نلمهم بالماء الدافىء؛
حتى نتحصل على عجينة طرية و تتلسق نخبطها لمدة 1 دقيقة ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ؛
و نخبطها مرة ثانية لمدة 3 دقائق حتى تصبح رطبة نغطيها و نتركها ترتاح و تخمر لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها؛
نبلل اليدين بالماء و نقسمها الى 3 كريات نضع كل واحدة في السميد ثم في منشفة .نرجع للكرية الاولى و نضع لها السميد على الوجه و نفتحها بالحلال و نقلبها على الوجه الثاني و نفتحها نفس الشىء مع باقى الكريات؛
نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق الوقت الذي يسخن فيه الطاجين على نار قوية ثم نضعها و اول ما تبدا تعمل فقعات نقلبها على الوجه الثاني و كل مرة نقلبها حتى تطهى تاخذ اللون الاحمر؛
لما نكملهم نرجع للاولى تكون باردة و نضعها على الحواشي حتى تاخذ اللون الاحمر نفس الشىء مع باقى الخبزات؛
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق