اليكم طريقة تحضير سيغار روس ، مقرمشين و خفاف بوحد الكريمة بزاف بنينة مقدمة من أم وليد .
المقادير
3 بياض بيض
100 غ مارغرين ذائبة
100 غ سكر رطب
100 غ فرينة
1 ملعقة صغيرة فانليا
الكريمة:
1/4 لتر حليب
3 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملاعق كبيرة سكر
فانليا سائلة
90 غ جبن طازح او علبة ياغورت طبيعي
2 ملاعق بودرة الشونتى
التحضير
في اناء نضع بياض البيض، سكر رطب، فانليا و نخلطهم مع بعض جيدا ثم نضيف المارغرين الذائبة و نخلط ، الفرينة و نخلط حتى ينساجموا ويصبح الخليط متجانس؛
بعد ما ترتاح لمدة 5 دقائق ناخذ ورق الطهي و نضع فوقه كمية من العجين تتمثل في ملعقة و نشكل دائرة و هكذا حتى نكمل؛
ندخلها الى فرن مسخن على 160 درجة و لما تحمار من الاطراف ننزعها و نلفها على السيجار وهي ساخنة؛
نحضر الكريمة :نضع الحليب،البيض و نخلطهم ثم نضيف السكر،النشا و نخلطهم حتى ينساجموا جيدا ثم نضعها فوق النار مع التخليط المستمر و لما تغلى الغلية الاولى نطفىء و ننزعها؛
نضيف لها الفانليا السائلة و نخلط و نغطيها بكيس بلاستيكي يلامس السطح و ندخلها للثلاجة حتى تبرد، نضيف لها الجبن الطازج او الياغورت الطبيعى ونخلطها بالخلاط الكهربائي ثم نضيف بودرة الشونتى و نخلط ايضا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمة؛
نضعها في كيس حلواني و نحشوا بها السيقار؛
ندوب الشوكولاطة و نغطس فيها الجوانب و ندخلها للثلاجة و نتركها حتى تجف الشوكولاطة و تتماسك الكريمة و نقدمها؛
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق