عشوة سهلة و سريعة التحضير بابسط المقادير من أم وليد .
4 بيض
1 م ك فرينة
معدنوس
ملح
فلفل اسود
نقلي البطاطا في قليل من الزيت و الزبدة و نخلطها من حين الى اخر حتى تحمر، و في نفس الوقت نفصل صفار البيض عن البياض، و نخلط صفار البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود ثم نضيف الفرينة و نخلط جيدا
نضيف قليل من الملح الى بياض البيض ثم نخلطه بالـ batteur حتى يصبح مثل الثلج، ثم نخلط قليل من بياض البيض مع خليط صفار البيض، ثم نضيف الخليط الى بياض البيض و نخلط بتأني من الاسفل الى الاعلى حتى ينسجموا
نضيف الملح و الفلفل الاسود الى البطاطا و ننقص للنار تماما، ثم نضيف خليط البيض كطبقة من الاعلى و نضيف المعدنوس، ثم نغطيها و نتركها حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها و نضيف الجبن المبشور و نغطيها حتى يذوب
نزينها بالمعدنوس اثناء التقديم
بالصحة و الهنا
المقادير
2 بطاطا4 بيض
1 م ك فرينة
معدنوس
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
نقلي البطاطا في قليل من الزيت و الزبدة و نخلطها من حين الى اخر حتى تحمر، و في نفس الوقت نفصل صفار البيض عن البياض، و نخلط صفار البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود ثم نضيف الفرينة و نخلط جيدا
نضيف قليل من الملح الى بياض البيض ثم نخلطه بالـ batteur حتى يصبح مثل الثلج، ثم نخلط قليل من بياض البيض مع خليط صفار البيض، ثم نضيف الخليط الى بياض البيض و نخلط بتأني من الاسفل الى الاعلى حتى ينسجموا
نضيف الملح و الفلفل الاسود الى البطاطا و ننقص للنار تماما، ثم نضيف خليط البيض كطبقة من الاعلى و نضيف المعدنوس، ثم نغطيها و نتركها حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها و نضيف الجبن المبشور و نغطيها حتى يذوب
نزينها بالمعدنوس اثناء التقديم
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق