نقدم لكم اليوم طبق رئيسي من الدجاج المحمر على طريقة أم وليد اليكم المقادير و كيفية التحضير.
1 م ص فلفل احمر
1 م ص كركم
1 م ص زنجبيل
1/2 م ص فلفل اسود
2 او 3 فصوص ثوم
1/2 م ك طماطم مصبرة
2 م ك خل
1/2 كأس زيت
ملح
1 جزر
جلبانة
أرز مفور
1 بصل
1 طماطم
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uAyuLRhfV6Pt5W6fYuIUrSNv6tmBxTCYOZjb3vFp1LLooZywXbjOw-_I5rllSr_CLqMlp0ZibmB1MsP5TvA7-A9aCweY_7Be3tDcVSEbB7hbY=s0-d)
نخلط التوابل مع الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و الخل و الملح و الزيت، ثم نتبل قطع الدجاج بالخليط و نغطيهم بورق شفاف و نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tMTQbeKj5uHIj_0f0p4Y5yvgieEjeK5v4wAM9AWk7_SYRqeH8TC7qFeoyaB0rHPO_35pdnmP-VgqNty0C4I3qx8I2si1eVcf0JAMbxibXAMXc=s0-d)
نغلي الجزرة مع الجلبانة في الماء و الملح حتى يطيبوا، و نغلي الارز في الماء و الملح في قدر اخر الى ان يصل الى 80% من الطياب، ثم نصفيهم من الماء
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uFlsCHQMWZnqomeWUnSH-fATACTihHQ2itU6fXG8vUJBp6eH42vLbK-k2iGM4UZMeiSv2TEE3cl6Mtu1FszqM7BL89T9eBbMYVUza4zRnyRFY=s0-d)
ننزع الدجاج من التتبيلة، ثم نضع الخضار و الارز في التتبيلة و نخلط، ثم نضعهم في كيس الشواء و نضع فوقهم الدجاج، ثم نغلق الكيس و نضعه في قالب و نثقبه قليلا بالابرة
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v7jmzucOh7dvFuQknTSwGeGmEfRbDzjM7-FxTF4cBSV2qYrOXyVCaT5mIQtBshRWeqmQWVe_3IwpUe_LKM_IICtkxmRnKym3t6lqjCw4C6w6Q=s0-d)
نضعه في الفرن على 200 درجة لمدة ساعة و ربع، ثم نفتح كيس الشواء و نرجعه للفرن و نشعله من الاعلى فقط حتى يتحمر الدجاج
بالصحة و الهنا
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKVg4zYV3vtRU0iMXVFoBHQNAerUWmWEgL1PaJz923Hrwoz5xZ__9wqO985ug2ghSU8EKJVIcPqR3K0tFM1sbZdHgYV2ujLhRDEggu8L9uUGZ-dynrtVfFdSOpgCJBHwluF7IiTDWPd3M7/s400/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%2585%25D8%25AD%25D9%2585%25D8%25B1+%25D8%25A7%25D9%2585+%25D9%2588%25D9%2584%25D9%258A%25D8%25AF.jpeg)
المقادير
قطع دجاج1 م ص فلفل احمر
1 م ص كركم
1 م ص زنجبيل
1/2 م ص فلفل اسود
2 او 3 فصوص ثوم
1/2 م ك طماطم مصبرة
2 م ك خل
1/2 كأس زيت
ملح
1 جزر
جلبانة
أرز مفور
1 بصل
1 طماطم
طريقة التحضير
نخلط التوابل مع الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و الخل و الملح و الزيت، ثم نتبل قطع الدجاج بالخليط و نغطيهم بورق شفاف و نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
نغلي الجزرة مع الجلبانة في الماء و الملح حتى يطيبوا، و نغلي الارز في الماء و الملح في قدر اخر الى ان يصل الى 80% من الطياب، ثم نصفيهم من الماء
ننزع الدجاج من التتبيلة، ثم نضع الخضار و الارز في التتبيلة و نخلط، ثم نضعهم في كيس الشواء و نضع فوقهم الدجاج، ثم نغلق الكيس و نضعه في قالب و نثقبه قليلا بالابرة
نضعه في الفرن على 200 درجة لمدة ساعة و ربع، ثم نفتح كيس الشواء و نرجعه للفرن و نشعله من الاعلى فقط حتى يتحمر الدجاج
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق