في شهر رمضان المبارك تكثر الأطباق التقليدية و خاصة الحريرة و الشوربة , لهذا فأنت تحتاجين سيدتي لتحضير الحمص فكيف ذلك ؟
1/2 كيس خميرة كيميائية
1/2 ليمونة
ملح
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vFiFsuBJJ-paCcw_moUolDQWQcfXSYTufT6ulZPtt9XCh8zUnJfUKvE0rtRH6FG0dlA8IBy2h92PtH7gnV38RdbMJD4RdGJJGZt05oYZaRkVQ=s0-d)
نضع الحمص مع الخميرة في ماء دافئ و نغطيه و نتركه لليلة كاملة، ثم نغسله جيدا و نصفيه من الماء، ثم نضعه في ماء دافئ مرة اخرى و نغطيه و نتركه على الاقل 4 ساعات، ثم نغسله مره اخرة و نصفيه من الماء
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sU9ZYEQU_ClhF_7FT8IvBvielQnvKhUmBdsOT_A2z-6-tKIgq6mpTgDkDM5YO6LPxpHNoD2l0XQnOC5olB69Or4YyCkDsHvkeu-O14UIGq-A=s0-d)
طنجرة الضغط (SEB (2x1، سهلة الفتح و الغلق و يمكن استعمالها كطنجرة ضغط و كطنجرة عادية، كما انها مطلية لا يلتصق فيها الاكل، فيها 3 مستويات للماء و عند استعمال الكسكاس يجب عدم تجاوز المستوى الاول
صافرتها فيها 3 درجات اول درجة لاستعمالها كطنجرة عادية و عند الدرجة الثالثة تستعمل كطنجرة ضغط، و عند غسلها ننزع الصافرة و نغسلها لوحدها و الغطاء لوحده
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ukUinmap96QtqpOSWUARhMt5cfdBhG4OMnoQXkbhTxkd-wfPfDaKP3ovRpbmBsEbBTOD9JVQfyW0LVec2-FMBQidKR_KISXAU0vqyxYUTngz0=s0-d)
نضع الحمص في طنجرة الضغط و نضيف الماء الى المستوى الثالث، ثم نضيف 1/2 ليمونة و الملح، ثم نضعها فوق النار و عند بداية الغليان نغلق الطنجرة، و نتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نخرج الهواء الساخن من الطنجرة قبل فتحها
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_seuwyXXmB44MbdyK1xbSmdV4fm1wyfx049zUgiC6pUdDHjvpaSCRgFnU2xC--LBZCSdsqzYzgVAL9IMXyuofLp46gSSW6HLYOc5nXjfeYpezs=s0-d)
نصفي الحمص من الماء و نتركه يبرد، ثم نملئه في أكياس بلاستيكية و نضعه في المجمد
بالصحة و الهنا
المقادير
700غ حمص1/2 كيس خميرة كيميائية
1/2 ليمونة
ملح
طريقة التحضير
نضع الحمص مع الخميرة في ماء دافئ و نغطيه و نتركه لليلة كاملة، ثم نغسله جيدا و نصفيه من الماء، ثم نضعه في ماء دافئ مرة اخرى و نغطيه و نتركه على الاقل 4 ساعات، ثم نغسله مره اخرة و نصفيه من الماء
طنجرة الضغط (SEB (2x1، سهلة الفتح و الغلق و يمكن استعمالها كطنجرة ضغط و كطنجرة عادية، كما انها مطلية لا يلتصق فيها الاكل، فيها 3 مستويات للماء و عند استعمال الكسكاس يجب عدم تجاوز المستوى الاول
صافرتها فيها 3 درجات اول درجة لاستعمالها كطنجرة عادية و عند الدرجة الثالثة تستعمل كطنجرة ضغط، و عند غسلها ننزع الصافرة و نغسلها لوحدها و الغطاء لوحده
نضع الحمص في طنجرة الضغط و نضيف الماء الى المستوى الثالث، ثم نضيف 1/2 ليمونة و الملح، ثم نضعها فوق النار و عند بداية الغليان نغلق الطنجرة، و نتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نخرج الهواء الساخن من الطنجرة قبل فتحها
نصفي الحمص من الماء و نتركه يبرد، ثم نملئه في أكياس بلاستيكية و نضعه في المجمد
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق