خبزة محشية بحشو يقتل بالبنة ، خفة و بنة

اليكم طريقة تحضير خبزة محشية بحشو يقتل بالبنة ، خفة و بنة مقدمة من أم وليد .

المقادير

العجينة:

- كأس حليب دافئ

- ربع كأس زيت

- ملعقة كبيرة خميرة الخبز

- ملعقة كبيرة سكر

- ملعقة صغيرة ملح

- بياض بيضة واحدة (الصفار للاستخدام لاحقًا)

- فرينة حسب الحاجة (دقيق)

- نصف كيس خميرة الحلوى

- ملعقة كبيرة مارغرين طرية

الحشو:

- صدر دجاج أو لحم مفروم

- بصل

- ثوم بودرة

- ملح وفلفل أسود

- قليل من المعدنوس (بقدونس) بودرة

- جبن مثلثات

- نصف كأس ماء أو مرق

- جبن مبشور أو قطع جبن للتزيين

الدهن:

- صفار بيضة واحدة

- القليل من الحليب (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:

   • اخلطي الحليب الدافئ، الزيت، خميرة الخبز، السكر، الملح، وبياض البيضة في وعاء.
   • أضيفي الفرينة تدريجيًا مع نصف كيس خميرة الحلوى واعجني حتى تتشكل عجينة طرية.
   • أضيفي ملعقة كبيرة من المارغرين وادلكي العجينة جيدًا حتى تصبح مرنة وناعمة.
   • اتركي العجينة لتختمر لمدة قصيرة.

2. تحضير الحشو:

   • في مقلاة، اقلي البصل مع قليل من الثوم البودرة، الفلفل الأسود، والملح.
   • أضيفي صدر الدجاج واطهيه جيدًا.
   • أضيفي الجبن مثلثات وقليلًا من الماء أو المرق لتجنب جفاف الحشوة، واتركيها حتى يذوب الجبن تمامًا.
   • دعي الحشوة تبرد قليلًا.

3. تشكيل الخبزة المحشية:

   • قسمي العجينة إلى قسمين، وافردي كل قسم بشكل دائري.
   • ضعي القسم الأول في صينية الفرن بعد تغليفها بورق الخبز.
   • ضعي الحشوة في الوسط، ثم وزعي قطع الجبن فوق الحشوة.
   • افردي القسم الثاني من العجينة لتغطية الحشوة وأغلقي الأطراف جيدًا.
   • ادهني سطح الخبزة بصفار البيضة المخلوط بقليل من الحليب.

4. الطهي:

   • سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
   • ادخلي الخبزة إلى الفرن واتركيها تطهى حتى تتحمر من الأعلى.

5. التقديم:

• أخرجي الخبزة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها.
• قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع!

شهيتكم طيبة