اليكم طريقة تحضير رولي مالح بعجينة سهلة و حشو اقتصادي و لا اروع مقدم من أم وليد .
المقادير
العجينة:
2 كؤوس فرينة، 1 ملعقة صغيرة سكر عادي، 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز،رشة ملح، 2 ملاعق كبيرة زيت ،ماء دافىء
الحشو:
حبة بصل مقطعة رقيق، حبة جزر مبشورة خشين، حبة طماطم مهروسة، فلفل اسود، ملح، تونة بالطماطم ، معدنوس، جبن مبشور
طريقة التحضير
في اناء نضع الفرينة، سكر عادي، خميرة الخبز، رشة ملح و نخلطهم مع بعض ثم نضيف الزيت و نلمها بالماء الدافىء حتى نتحصل على عجينة طرية تتلسق؛
ندلكها قليلا لمدة 2 دقائق و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة؛
الحشو: في مقلاة نضع الزيت و نضيف لها حبة البصل مقطعة رقيق و نتركها حتى تدبل ، نضيف لها حبة البصل مقطعة رقيق و نتركها حتى تدبل ، نضيف لها الجزرة مبشورة في الخشين و نتركها تتقلى، نضيف الطماطم المهروسة،فلفل اسود، معدنوس،ملح و نخلطهم مع بعض حتى تنشف و تتجمر ، نضيف تونة الطماطم ونخلطهم مع بعض ، نطفىء و نتركها تبرد؛
على سطح العمل نرش الفرينة و نضع فوقها العجينة و نرشها ايضا بالفرينة و نفتحها بالحلال على شكل مربع و بسمك يكون رقيق؛
نضع الحشو على كامل المربع و نسويه و لكن نتركه الاطراف فارغة؛
ثم نضع فوقه الجبن المبشور و نلفها على شكل رولي و نغلق الاطراف جيدا؛
نسويها على شطل حربوش ثم نقطعها الى دوائر ، نضعها في السنية؛
نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق الوقت الذي يسخن فيه الفرن على 190 درجة ثم ندخلها حتى تطهى و تاخذ اللون الاحمر؛
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق