اليكم طريقة تحضير طاجين القلوب بالدجاج ، بتقديم مميز ، سهل التحضير زيني بيه طاولتك مقدم من أم وليد .
المقادير
المرق:1/2 بصلة مطحونة
2 قطع دجاج
ملح،فلفل اسود
زنجبيل
قرفة
معدنوس
حمص
ماء ساخن
القلوب:
1/2 بصلة مطحونة
1/2 صدر دجاج مقطع مربعات
1 بيضة كاملة
2 ملاعق كبيرة شابلوز(خبز يابس مطحون)
فلفل اسود
زنجبيل
معدنوس
ملح
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fEq0kgL1CrlgJycb0A1yTz_vkj_kZE6chEVgVHdLYOdxyzxgSDZWrIia8lV5KOH_HJpE0BN6Ton5DFZaR6LBJwZR3jeqdYQk4lPJc6GyiyfwSJbO9yz8wDhZRvLvdATR90cegtSXY6k/s400/1.jpgg)
لتحضير القلوب نضع في الميكسور البصل ، دجاج مقطع مربعات و نطحنهم مع بعض ، نسكب الخليط في اناء و نضيف له : بيضة،شابلور،فلفل اسود،معدنوس،زنجبيل، ملح و نخلطهم جيدا باليد حتى ينساجموا و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق؛
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XPUkAPILm_Wxf0nTFRNFu1g8gz5SGHkFwoU71_yFYz-rqI-SeMb9dDLRr9lFmXJ4zWnWSvWMwmik8YmnP0VrwCz9XMLfG6B_QspVcmWay1NXtikrXHOUjqW4iRGwvM8u-GDkcTg4MZo/s400/2.jpgg)
ناخذ كيس بلاستيكي و ندهنه بالزيت ثم نفرد فوقه العجينة ونفتحها بسمك يكون عالي ثم نطبعها بطابع على شكل قلوب؛
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEkdau1ievHH6adZiWDRG6NZg_hD1noVXGcXoJ4pRiMbtUceRkjFTqsJZFpG1aDAdYwDcS8CCOpNtxsz6TOaX3WBaqYQSmaNyClkG2hlT82ifO17xp8BMleJFUuFOvHzKnaFY9_oSmLY/s400/3.jpgg)
ناخذ كسكاس ندهنه بالزيت و نضعها فيه و نغطيها و نضعها تفور لمدة 15 دقبيقة؛
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK1WY6JDj8XHCCwDVl90hsTL1gbhLlskdNjUKXa8z6A_UdLZ6Ul-u6lAc1AKKVAndXQikQ3bT8q5gEKDkdlzc95OiKYWxKtPc4W79RD9Co9fAWWv-K3NddipqNovjMaQWfUqIUxbkNjfE/s400/4.jpgg)
ناخذ البيض نخلطه جيدا ثم نغطس فيه القلوب و نرمدها في الشابلور؛
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGWQpUTVbYMT-0UP92zqO9j3ho0h5s9rJeq5_b5vrL9DULq042royWDQsmF2YCsbQYobqn00SEZVCGcPRSGaGhRfNgodIsD5a8DyvySXJwNYoZVK7CEfLRnLbERN3NLSuNm-SYa9xSCK0/s400/5.jpgg)
نقليهم في زيت يكون ساخن حتى ياخذوا اللون الاحمر؛
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbTEdKCJH37uJLtSmi-aibvY5hjDhIPeZh-Edds8eowDrRJuZ0egvqjYm2c1tolDWFLjQ9ZMumtD2awsA8CIe8hdkICfQ6EFCU6twH8wGwunlQ0A5E2dtSPviUZVDZg1EuT7uyGX4KU0/s400/6.jpg)
نضع المرق في صحن التقديم مع القلوب و نزين بجبن شرائح بعد ما نطبعه بطابع القلوب؛
بالصحة و الهنا
التحضير
لتحضير المرق في قدر نضع الدجاج يتقلى ثم نضيف له البصل و نقليهم حتى نحس ان البصل طاب ، نضيف الملح،زنجبيل،قرفة،فلفل اسود،معدنوس و نقليهم مع بعض ثم نضيف الحمص و نمرق بالماء الساخن و نغطيه و نتركه يكهى؛لتحضير القلوب نضع في الميكسور البصل ، دجاج مقطع مربعات و نطحنهم مع بعض ، نسكب الخليط في اناء و نضيف له : بيضة،شابلور،فلفل اسود،معدنوس،زنجبيل، ملح و نخلطهم جيدا باليد حتى ينساجموا و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق؛
ناخذ كيس بلاستيكي و ندهنه بالزيت ثم نفرد فوقه العجينة ونفتحها بسمك يكون عالي ثم نطبعها بطابع على شكل قلوب؛
ناخذ كسكاس ندهنه بالزيت و نضعها فيه و نغطيها و نضعها تفور لمدة 15 دقبيقة؛
ناخذ البيض نخلطه جيدا ثم نغطس فيه القلوب و نرمدها في الشابلور؛
نقليهم في زيت يكون ساخن حتى ياخذوا اللون الاحمر؛
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbTEdKCJH37uJLtSmi-aibvY5hjDhIPeZh-Edds8eowDrRJuZ0egvqjYm2c1tolDWFLjQ9ZMumtD2awsA8CIe8hdkICfQ6EFCU6twH8wGwunlQ0A5E2dtSPviUZVDZg1EuT7uyGX4KU0/s400/6.jpg)
نضع المرق في صحن التقديم مع القلوب و نزين بجبن شرائح بعد ما نطبعه بطابع القلوب؛
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق