مسمن خفيف وماشي معلك جربي هاد الوصفة الرائعة مقدمة من أم وليد .
1 كيلة سميد رقيق
1/2 م ك سكر
1/3 م ك خميرة
2 م ك زيت
نخلط السميد مع الفرينة و السكر و الخميرة و الملح و الزيت و نخلط، ثم نجمع الخليط بالماء حتى نتحصل على عجينة، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 15 دقيقة ثم ندلكها 5 دقائق (نكرر نفس الخطوات 3 مرات)
بعد ذلك ندهن اليدين بالزيت و نشكل العجينة كريات و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت و ندهنهم بالزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا نصف ساعة على الاقل
نفتح العجينة و نمددها حتى تصبح رقيقة جدا، ثم نرشها بالزيت و نطويها من الاعلى و الاسفل الى الوسط ثم نطويها مرة اخرى، ثم من اليمين و اليسار الى الوسط ثم نطويها مرة اخرى
نضعهم في الصينية و نغطيهم، ثم نرش اول واحدة بالزيت و نفتحها على شكل مربع ثم نطيبهم في مقلاة خشية او طاجين مرشوش بالزيت و نقلبها من حين الى اخر حتى تحمر من الجهتين
بالصحة و الهنا
المقادير
2 كيلة فرينة1 كيلة سميد رقيق
1/2 م ك سكر
1/3 م ك خميرة
2 م ك زيت
طريقة التحضير
نخلط السميد مع الفرينة و السكر و الخميرة و الملح و الزيت و نخلط، ثم نجمع الخليط بالماء حتى نتحصل على عجينة، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 15 دقيقة ثم ندلكها 5 دقائق (نكرر نفس الخطوات 3 مرات)
بعد ذلك ندهن اليدين بالزيت و نشكل العجينة كريات و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت و ندهنهم بالزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا نصف ساعة على الاقل
نفتح العجينة و نمددها حتى تصبح رقيقة جدا، ثم نرشها بالزيت و نطويها من الاعلى و الاسفل الى الوسط ثم نطويها مرة اخرى، ثم من اليمين و اليسار الى الوسط ثم نطويها مرة اخرى
نضعهم في الصينية و نغطيهم، ثم نرش اول واحدة بالزيت و نفتحها على شكل مربع ثم نطيبهم في مقلاة خشية او طاجين مرشوش بالزيت و نقلبها من حين الى اخر حتى تحمر من الجهتين
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق