لحم بعجين على الطريقة التركية اليكم المقادير و طريقة التحضير .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZI8hyegOsDwpwbQFwUwsryKJRa-G27QLpLbsuLL7sI2OgBOs3uBdIAmzfTcF974Urhq-h1GS2nT-iuDZ9ks5qXfZDW0xtsPjTNxrJaf1T3P7BR7vFVo217N34JbS7STNaz1UGtwa9Oui/s400/image_683.jpg)
1/4 كأس زيت
2 م ك حليب بودرة
1 م ك خميرة الخبز
1 م ك سكر
فرينة
ملح
مقادير الحشو:
لحم مفروم
2 بصل
1 طماطم
معدنوس
2 فصوص ثوم
حوالي 1/4 كأس زيت
نخلط الماء مع الحليب بودرة و السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها لدقيقتين، ثم نغطيها و نتركها تخمر 15 دقيقة على الاقل
نقسم العجينة الى 7 كرات متساويين و نضعهم في صينية مرشوشة بالفرينة و نرشهم بالفرينة و نغطيهم و نتركهم يخمروا لمدة 30 دقيقة على الاقل
لتحضير الحشو نطحن البصل مع الثوم و المعدنوس و الطماطم، ثم نخلطهم مع اللحم المفروم و نضيف الطماطم المصبرة و الزيت و الفلفل الاسود و العكري و الملح و نخلط جيدا
نرش كرة من العجين بالفرينة و نفتحها رقيقة و نضعهم في صينية فيها ورق طهي، ثم نثقبهم بالشوكة و نضع طبقة من خليط اللحم، ثم مضعهم في فرن مسخن مسبقا على اعلى درجة حتى يطيبوا
بالصحة و الهنا
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZI8hyegOsDwpwbQFwUwsryKJRa-G27QLpLbsuLL7sI2OgBOs3uBdIAmzfTcF974Urhq-h1GS2nT-iuDZ9ks5qXfZDW0xtsPjTNxrJaf1T3P7BR7vFVo217N34JbS7STNaz1UGtwa9Oui/s400/image_683.jpg)
المقادير
1 كأس ماء دافئ1/4 كأس زيت
2 م ك حليب بودرة
1 م ك خميرة الخبز
1 م ك سكر
فرينة
ملح
مقادير الحشو:
لحم مفروم
2 بصل
1 طماطم
معدنوس
2 فصوص ثوم
حوالي 1/4 كأس زيت
طريقة التحضير
نخلط الماء مع الحليب بودرة و السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها لدقيقتين، ثم نغطيها و نتركها تخمر 15 دقيقة على الاقل
نقسم العجينة الى 7 كرات متساويين و نضعهم في صينية مرشوشة بالفرينة و نرشهم بالفرينة و نغطيهم و نتركهم يخمروا لمدة 30 دقيقة على الاقل
لتحضير الحشو نطحن البصل مع الثوم و المعدنوس و الطماطم، ثم نخلطهم مع اللحم المفروم و نضيف الطماطم المصبرة و الزيت و الفلفل الاسود و العكري و الملح و نخلط جيدا
نرش كرة من العجين بالفرينة و نفتحها رقيقة و نضعهم في صينية فيها ورق طهي، ثم نثقبهم بالشوكة و نضع طبقة من خليط اللحم، ثم مضعهم في فرن مسخن مسبقا على اعلى درجة حتى يطيبوا
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق