مملحات فارغين من الداخل بعجينة خفيفة و فيها هشاشة بلا خميرة

مواضيع مفضلة

4/25/21

مملحات فارغين من الداخل بعجينة خفيفة و فيها هشاشة بلا خميرة

اليكم طريقة تحضير مملحات فارغين من الداخل بعجينة خفيفة و فيها هشاشة بلا خميرة مقدمة من أم وليد .


المقادير

3 كؤوس فرينة
1 ملعقة صغيرة مملوءة جيدا زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر عادي
1 ملعقة صغيرة خل
ملح
ماء

الحشو :

زيت
بصلة
1/4 صدر دجاج
فلفل اسود
ملح
معدنوس
جبن مبشور


طريقة التحضير

في اناء نضع الفرينة،السكر، الخل و نخلطهم جيدا مع بعض ثم نضيف الزبدة و نبسسها جيدا في الفرينة؛


نضيف لها الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة ، ندلكها لمدة من 2 الى 3 دقائق ثم نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق؛


نقسمها الى قسمين نشكلهم على شكل كريتين و ندهنهم بالزيت و نضعهم في سنية و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق؛


نحضر الحشو حيث نضع الزيت يسخن ثم نضيف له بصلة مقطعة رقيق ونقليها جيدا ، نضيف الدجاج يكون مقطع قطع صغيرة و نقليه مع البصل .نضيف فلفل اسود،ملح،معدنوس و نخلطهم حتى يطيب ثم نضيف جبن مبشور و نطفىء؛


ناخذ كرة واحدة و نفتحها على شكل دائرة كبيرة باستخدام الزيت ثم ندهنها بالزبدة الذائبة و نطويها على ثلاث و ندهنها في الوسط و نطويها على ثلاث ايضا حتى نتحصل على مستطيل نرجعها للسنية و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق؛


نفتحها باستخدام الزيت حتى نتحصل على مربع كبير و رقيق و نقسمها الى 9 مربعات و نضع الحشو في كل مربع و نغلقه على 2 و نسويه بالشوكة ؛

و نضعها في السنية ثم ندهنها ببياض البيض مع الخل و ندخلها الى فرن على 190 درجة؛



بالصحة و الهنا

Post a Comment

المشاركة على واتساب متوفرة فقط في الهواتف