: المقادير
فرينة1 كأس ماء
3/4 كأس زيت
ملح
مقادير الحشو:
2 بصل
2 طماطم
ملح و فلفل اسود
مقادير خليط التوريق:
3 م ك نشاء
زيت
: طريقة التحضير
![](https://oum-walid.com/storage/uploads/1_525.jpg)
نخلط جيدا الماء مع الزيت و قليل من الملح حتى يصبح الخليط ابيض نوعا ما، ثم نضيف الفرينة مباشرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم نغطيها و نتركها ترتاح
![](https://oum-walid.com/storage/uploads/2_525.jpg)
لتحضير الحشو نقلي البصل في قليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم جيدا، ثم نتركهم يبردوا
![](https://oum-walid.com/storage/uploads/3_413.jpg)
نفتح العجينة رقيقة على شكل مستطيل، ثم نضيف الزيت (على دفعات) للنشاء و نخلط حتى نتحصل على كريمة خفيفة، ثم نضع طبقة رقيقة من الكريمة فوق العجينة
![](https://oum-walid.com/storage/uploads/4_200.jpg)
نلوي العجينة على شكل حربوش، ثم نقسمها على جزئين، ثم نفتح اول جزء من العجينة رقيقة حسب حجم الصينية، ثم نضعها في الصينية و نسويها، ثم نضع طبقة من الحشو
![](https://oum-walid.com/storage/uploads/5_72.jpg)
نفتح الجزء الثاني من العجينة ثم نضعها في الصينية فوق الحشو و نسويها جيدا، ثم نخططها بالسكين و ندهنها بالبيض و نزينها بالزيتون الاسود، ثم نطيبها في الفرن على 180 درجة
بالصحة و الهنا
إرسال تعليق