جئنا لكم بفكرة رائعة لتحضير طبق خفيف ولذيذ يمكن تقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي , هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير، وستحصلون على نتيجة رائعة. تابعوا معنا خطوة بخطوة لاكتشاف طريقة تحضيرها مقدمة من أم وليد .
المقادير
صلصة الدجاج و الجلبانة:
طرف دجاج
نصف حبة بصل
نصف عود قرفة
حبة جزر
كمية من الجلبانة
معدنوس
التوابل : فلفل أسود، توابل الدجاج ، كركم
زبدة أو السمن
زبدة أو السمن
زيت
ملح
ملح
قطع اللحم المفروم :
لحم مفروم (أو صدر دجاج مطحون)
نصف حبة بصل
بيضة (أو أكثر حسب الكمية)
ملعقة كبيرة لاشابلور (خبز مطحون)
قرفة مطحونة
فلفل أسود
فلفل أسود
جبن طري
ملح
زيت
طريقة التحضير
نقلي طرف الدجاج في الزيت مع القليل من الزبدة حتى يتحمر جيداً.نضيف نصف حبة بصل مقطعة لقطع صغيرة ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف نصف عود قرفة، حبة الجزر مقطعة ، كمية الجلبانة، والمعدنوس و نخلط , ثم نضيف التوابل (فلفل أسود، توابل الدجاج، كركم) والملح ونقلب الخليط جيداً.
نضيف الماء الساخن ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة كثيفة.
في وعاء آخر، نضيف الى اللحم المفروم القليل من المعدنوس , نصف بصلة مكرفجة ، صفار بيضة ، ملعقة كبيرة لاشابلور ، رشة من القرفة، الفلفل الأسود، والملح , و نعجن الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً، ثم نقسمه إلى كرات متساوية.
على طاولة العمل نضع كيس بلاستيكي , و نبسط فوقها كرة اللحم المفروم , حتى يصبح سمكها رقيقا و شكل دائري ، ثم نضع في وسطها كمية من الجبن ونغلقها بإحكام باستخدام الكيس البلاستيكي خاصة من الأطراف حتى لا يتسرب الجبن أثناء الطهي (تأخذ شكل الصدفة).
نضغط عليها برفق للحصول على شكل متناسق، ثم نغمسها في لاشابلور بدون بيض.
نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة أو هادئة، ثم نقلي الحبات حتى تتحمر من الجهتين جيداً و يطيب اللحم في داخلها .
في صحن التقديم نضعها على أطراف صلصة الدجاج و الجلبانة التي حضرناها مسبقاً للحصول على نكهة غنية ومميزة.
جربوا هذه الوصفة السهلة واللذيذة، وستنال إعجابكم بالتأكيد! بالصحة والعافيةا. 😊
الكلمة الدلالية :
أطباق رئيسية